Plongez dans la culture culinaire locale : Participer à un cours de cuisine en voyage
Voyager, c’est bien plus que la découverte de nouveaux paysages. C’est également une opportunité de plonger au cœur de la culture locale, et quoi de mieux que de le faire à travers la gastronomie ? Participer à un cours de cuisine pendant la découverte d’un pays est une expérience enrichissante à bien des égards. C’est une activité que j’adore et que je prévois à chaque fois que l’opportunité se présente.
Pourquoi participer à un cours de cuisine en voyage ?
1. Une immersion culturelle profonde :
Participer à un cours de cuisine local vous offre une chance unique de comprendre la culture à travers ses saveurs. Vous apprendrez non seulement à cuisiner des plats typiques, mais aussi à apprécier les ingrédients locaux, les techniques de cuisson spécifiques et les traditions culinaires transmises de génération en génération. Dans certains cas l’expérience commencera même par une visite du marché locale pour acheter les ingrédients nécessaires comme ça a été le cas pour nous au Vietnam.
2. Une expérience sensorielle mémorable :
La cuisine est une expérience sensorielle complète. En participant à un cours de cuisine, vous engagez non seulement votre palais, mais aussi votre odorat, votre vue et votre toucher. C’est une façon immersive de stimuler tous vos sens et de créer des souvenirs inoubliables.
3. Rencontre avec les habitants :
Les cours de cuisine sont souvent animés par des chefs locaux passionnés. C’est une excellente occasion de rencontrer des habitants, d’échanger des histoires, et de poser des questions sur la vie quotidienne. Ces rencontres authentiques ajoutent une dimension sociale à votre voyage.
4. Création de souvenirs durables :
Les compétences culinaires que vous acquérez lors d’un cours de cuisine restent avec vous pour la vie. Vous pourrez reproduire les recettes chez vous à votre retour et vous pourrez ainsi faire partager un morceau de votre voyage à vos amis et à votre famille.
Comment participer à un cours de cuisine en voyage ?
1. Recherchez à l’avance :
Avant votre départ, renseignez-vous sur les cours de cuisine disponibles dans la région que vous allez visiter. Utilisez des sites web, des forums de voyage et des recommandations locales pour trouver des options adaptées à vos goûts et préférences.
2. Réservez à l’avance :
Certains cours de cuisine peuvent avoir une capacité limitée, surtout s’ils sont populaires. Réservez votre place à l’avance pour éviter toute déception à votre arrivée. Rien de plus simple, soit par il y a souvent un compte instagram ou une page facebook sur laquelle on peut demander des renseignements et réserver grâce à un simple message.
3. Soyez ouvert à de nouvelles expériences :
Optez pour des cours qui mettent en avant des plats locaux, même si cela signifie sortir de votre zone de confort culinaire. L’objectif est de découvrir quelque chose de nouveau et d’authentique. Quel plaisir de confectionner son propre curry au Sri Lanka, ses rouleaux de printemps au Vietnam, son nasi Goreng à Bali ou ses empanadas en Argentine…
Où participer à un cours de cuisine en voyage ?
1. Les marchés locaux :
Certains marchés locaux proposent des cours de cuisine où vous pouvez choisir vos ingrédients frais avant de les cuisiner. C’est une opportunité unique d’explorer non seulement la cuisine, mais aussi les marchés animés de la région.
2. Les écoles de cuisine renommées :
Dans certaines destinations touristiques, des écoles de cuisine renommées ouvrent leurs portes aux voyageurs. Ces établissements offrent souvent une expérience plus formelle avec des chefs expérimentés. C’est aussi plus cher et pas forcement l’expérience la plus authentique mais ca peut être une expérience à tester.
3. Les maisons d’hôtes et les Airbnb :
De nombreux hôtes et propriétaires de logements locaux proposent des cours de cuisine dans un cadre plus intime. C’est une excellente option si vous préférez une expérience plus personnelle et chaleureuse. Vous serez « comme à la maison » avec souvent des recettes simples et donc facile à refaire seul soit même une fois de retour à la maison. Une vrai cuisine familiale et un vrai moment de partage qui, au delà de l’expérience culinaire, nous en apprend aussi plus sur la façon de vivre des locaux.
Et concrètement comment ça se passe ?
Je vais vous parler de mon expérience au Vietnam. C’était la première fois où j’ai eu l’idée de participer à un cours de cuisine à l’étranger.
C’était dans le magnifique village de Hoï An. J’avais trouvé le contact sur internet et pris rendez vous pour le lendemain matin à 10h. Nous nous sommes retrouvés avec 6 autres voyageurs et la personne devant nous donner le cours de cuisine. Il a commencé par nous emmener à travers le petit marché locale pour faire quelques courses et en profiter pour nous montrer toutes les herbes, légumes, viandes et poissons au travers des différents recoins du marché. Pas un marché pour touristes mais le vrai marché de tous les jours fréquenté par les vietnamiens.
Une fois les emplettes terminées on passe aux choses sérieuses, on enfile notre tablier, on prend notre planche à découpée et notre couteau et on suit les instructions à la lettre. Au programme : rouleaux de printemps, salade de papaye verte, nems et poulet sauce aigre douce. La cuisine vietnamienne est vraiment une des meilleures du monde !!!
Après avoir bien travaillé nous passons à table pour nous régaler de ce que nous venons de préparer avec amour. L’ambiance est très sympa et on parle voyage en dégustant les différents plats.
On repart avec les différentes recettes pour pouvoir les ramener à la maison et prolonger le moment.
Une chose est sure, l’expérience à était tellement sympa que maintenant c’est une activité à laquelle on participe à chaque fois que l’occasion se présente.
En conclusion, participer à un cours de cuisine en voyage est bien plus qu’une simple activité culinaire. C’est une porte d’entrée vers une immersion culturelle profonde, une expérience sensorielle, et des rencontres authentiques. Alors, la prochaine fois que vous planifiez votre voyage, n’oubliez pas d’ajouter un cours de cuisine à votre liste d’activités incontournables pour une aventure gastronomique inoubliable. Bon appétit et bon voyage !
L'appétit du voyage 